蚝油不冷藏保存会产生致癌物吗？这是支付宝蚂蚁庄园6月11日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下正确的答案吧。

 

蚝油不冷藏保存会产生致癌物吗

1、蚝油不冷藏保存会产生致癌物吗？

 

是真的哦

 

肯定是假的

 

2、正确答案：是真的哦

 

3、答案解析：

 

如果蚝油严重变质、细菌大量繁殖并分解里面的蛋白质，可能会产生微量的亚硝胺。亚硝胺确实被认为是一种致癌物，主要存在于发霉的食物、腌制品以及长期放置的含氮物质中。